Buffetten

Buffet “ Weddermeerhoeve”

Koud en warm buffet:
Stokbrood met kruidenboter, Aioli en olijven

Soep: Groninger mosterdsoep

Koude gerechten:
Huzarensalade en aardappel/eiersalade
Gerookte zalm met mosterd-dille dressing, kappertjes en rode ui
Buideltjes van rauwe ham met roomkaas en noten
Griekse salade en Boeren salade

Warme gerechten:
pangafilet, gehaktballetjes met ketjapsaus
kip saté, gekruid varkensvlees
groenteschotel, vegetarische ovenschotel,
friet en aardappelgarnituur

Dessert: onbeperkt ijsscheppen, vruchten, bavarois en slagroom
€45,00 p.p. excl. drankjes
v.a. 25 volwassen personen

Incl drankjes (bier/fris/wijn gedurende 3,5 uur) €59,50 p.p.

Buffet de Luxe 

Koud en warm buffet:

Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter, Aioli en tapenade

Soep
Groninger mosterdroomsoep

Koude gerechten:
huisgemaakte Eiersalade & Zalmsalade
gerookte zalm met mosterd-dille dressing, kappertjes en rode ui.
griekse salade en Boerensalade
rauwe ham buideltjes met roomkaas, noten en vleugje honing
carpaccio van Groninger weiderund met pijnboompitten, olijven en Italiaanse kaas

Warme gerechten:
varkensmedaillons met roomsaus
zalmfilet met basilicum en witte wijnsaus
kippendij uit de oven omwikkeld met spek, gegratineerd met mozzarella en pesto
gewokte ossenhaas met Stroganoffsaus
groenteschotel, vegetarische schotel, aardappelgarnituur en friet

Dessert:
Granddessert

Afsluiting met een kopje koffie en bonbon
€ 55,00 p.p. excl. drankjes
v.a. 25 volwassen personen

Incl. drankjes (bier/fris/wijn gedurende 3,5 uur ) €69,50 p.p.

Mediterraan Happas Buffet

Ontvangst met een glaasje Limoncello Spritz of Aperol Spritz
Onbeperkt consumpties (excl. buitenlandse dranken)
Mediteraan happas buffet:
Focacciabrood met kruidenboter, alioli en tapenade

Koude gerechtjes:
Bruchetta caprese met buffelmozzarella
Couscoussalade met dressing van honing mosterd, wilde rijstsalade en een heerlijke pasta Mediterrane
Chicken chilli, krokant geparneede kipreepjes op een bedje van gemengde sla met tomaatjes, rode ui, balsamicodressing en chilisaus
Rauwe ham buideltjes gevuld met roomkaas en noten
Meloen vergezeld van Serranoham met honing en noten crunch

Warme gerechtjes:

& Vegetarische tortellini schotel met tomaatjes
Oriental chicken cigar
Gehaktballetjes in ketjapsaus & Piri piri chicken
Vegetarische tortellini schotel & Empanadas met gehakt
Dumpling groene curry met kip & Inktvis ringen en butterfly garnalen
Knoflook en chilisaus

€47,50 p.p. excl drankjes v.a. 25 volwassen personen

Incl. drankjes bier/fris/wijn gedurende 3,5 uur vanaf 25 volwassen €59.50 p.p.